花村貴史｜Takashi Hanamura 
▼KNOWERSさんちでいちご大福をつくったあと、松本から北上して大町〜白馬に向かいました｡
▼そこいらで写真を撮ってから、道の駅白馬へ｡うまい豚丼を食べたかったんでね｡
道の駅 白馬
10年ほど前、信州に興味をもった当初から休憩所としてよく利用してきました｡ここでは地元のお土産やおかきなどが売られていて、レストランも併設されています｡
定休日は火曜日なのですが、期間によっては営業しているようです。くわしくはサイトで確認してくださいね。
僕もそうでしたが、道の駅では車中泊する方が多いですね｡繁忙期はけっこう混みます｡決して広くはない駐車場なので、停められないことも｡
仮に停められなくても、ほど近いところに「サンサンパーク白馬」というでっかい駐車場（トイレ有）があるので、そんな問題じゃないですけどね｡
道の駅 白馬のレストラン
ソースカツ丼とかガッツリ系の食事をよくとりました。なかでも「うまいわ〜」と感じるのが今回紹介する「はくばの豚丼」です｡
はくばの豚丼
サイトの説明によると
白馬で飼育されているSPF豚を使用して特製ダレで味付けをしたどんぶりです。
だそうで、このタレがね、イイのよ｡（SFP豚ってのは、超健康的な豚ってコトらしいです）
でね、このタレ｡うまく伝えられないんだけど、しょっぱすぎず、甘すぎず｡そんな甘辛風味の優しい味で僕は好き｡
物足りなければ、七味唐辛子を振りかければオッケー｡僕は良く振りかけて食べます｡ときおりお店に置いてある唐辛子の風味が抜けていることがあるけど、それはそう、ご愛嬌ってもんです（笑）
ごはんの量も適量だと思いますね｡けっこうお腹ふくれます｡育ち盛りの学生さんはお蕎麦でも追加した方がいいかも｡
あとね、たっぷりとゴマがかかっているのも、個人的にはポイント高いです｡
お値段は900円｡（2015年4月現在）
おわりに
このレストランには「信州サーモン丼」という、これまた心惹かれるメニューがあります｡
ときどきしか来ない道の駅だから、安定の豚丼を頼みガチの僕なんですが、次回はサーモン丼に行ってみようかと画策中です｡
