本物の甘酒っておいしい!〜信州松本・善哉酒造の甘酒〜

甘酒っておいしくないもの、と思ってました。

でも、先日松本で行われたイベント「まちあるき@裏町」の際に立ち寄った善哉酒造株式会社で、生まれて初めて「甘酒っておいしい!」という衝撃を味わってね。

僕の中で甘酒というと、小さいころ「ごーん、ごーん」と除夜の鐘が鳴る頃に神社でいただけるもので、おいしいとは全く感じなかったんですよ。

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ところが、聞いてみると甘酒には2種類あって、

  • 麹を発酵してつくったもの
  • 酒粕に砂糖を加えたもの

「ごーん、ごーん」の甘酒は後者だとか。対して、善哉さんちで取り扱っているのは前者。めちゃくちゃおいしい!麹ってすごいね!

こちらのお店にある「平成の名水百選」に選ばれた「まつもと城下町湧水群」を使っているもの、その美味しさの秘訣でしょう。

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冒頭の写真は善哉さんちで買った甘酒です。1本650円(当時)。試飲もできます。

甘酒には美肌効果や整腸効果、ビタミンB群も豊富で「飲む点滴」なんて言われてるんですね。これまで甘酒に興味なかったから、聞いてびっくりです。これから朝晩で100mlずつ飲んでいきます。

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こちらの女将さんはとても気さくな方で、たくさん試飲させてもらっちゃいました。トークがうまいっす(笑)

また、女将さんには「湧き水もってっていいよ〜」と素敵なお言葉もいただいたので、今度コーヒーを淹れるためにいただきに上がるつもり。楽しみです。

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この記事を書いた人

花村貴史|Takashi Q. Hanamura

人物や風景、街並み、小物を好んで撮っている空気感フォトグラファー。本職であるPhotographerのかたわら、Engineer、Creatorとしても活動中。
その人・その場の「空気感をそっとすくい撮る」写真が好評。「自分の素敵に気づける写真」を撮る。数年間の心のお稽古によるカウンセラーマインドによって、撮影は「心のセッション」になることも。
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